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锌是一种化学元素，它的化学符号是Zn。根据公布的生命元素功能科普，锌元素对机体的性发育、性功能、生殖细胞的生成能起到举足轻重的作用。对比之下，锌对生长发育旺盛的婴儿、儿童更为重要，还能够增强儿童的食欲。
正常成人含锌1.5-2.5g，60%在肌肉中、30%在骨骼中。含锌最多的器官是眼睛、毛发和睾丸，是多种酶的成份。据统计，共有90多种酶与锌有关系，体内任何一种蛋白质的合成也都需要含锌的酶。缺锌会使味觉减退、食欲不振、异食癖、免疫力下降、伤口不易愈合等。
据国家相关规定，锌型矿泉界限指标必须要达到0.2ml/L时方能称之为锌型矿泉水。
相对其他类型的矿泉水，我国含锌矿泉水不太多，已发现的含锌矿泉水应很好地开发利用。今天《饮用水世界》小编就和大家探讨下含锌矿泉水的特点及好处。
科学研究表明，锌是人体内200多种酶的组成部分，它直接参与了核酸、蛋白质的合成；细胞的分化和增殖；以及许多重要的代谢，人体内还有一些酶需要锌的激活而发挥其活性作用。锌是人体生长发育、生殖遗传、免疫、内分泌等重要生理过程中不可少的物质。人体含锌总量减少时，会引起免疫组织受损、免疫功能缺陷，所以锌被人们誉为“生命之花”。
随着人们对健康的渴求、对锌重要性的认识，市场上补锌营养保健产品逐渐得到推崇。那么锌主要关系到哪些人体生理活动呢?
一、促进儿童智力发育锌缺乏的儿童智力发育不良，而体内锌含量相对较高的儿童，则智力较好且学习成绩优良，所以锌有促进智力发育的作用。
二、加速青少年生长发育锌参与对身体发育有密切关系的激素合成，故对正值发育期的青少年有其特殊的营养价值。与锌有关的激素不仅有胰岛素、胰素生长因子I(IGF-I)，还有生长激素和性激素。补锌可以加速青少年的生长发育。
三、维持和促进视力发育人眼中的锌含量较高，眼中又以视网膜、脉络膜含锌量高。锌参与肝脏及体内的还原酶的组成，这种酶是主宰视觉物的合成和变构的关键性酶，所以缺锌时将会影响视力和暗适应的能力。
四、影响味觉及食欲味觉素是唾液内一种含两个锌离子的唾液蛋白，对口腔粘膜上皮细胞的结构、功能及代谢是一个重要的营养因素。缺锌时口腔粘膜上皮细胞增生及角化不全，半寿期缩短易于脱落，掩盖和阻塞舌乳头味蕾小孔，使食物难以接触味蕾而影响味觉，从而影响食欲。
五、与男子生育有关与生育有关的微量元素主要有锌、铜、硒、锰、镁等，在这些微量元素中尤以锌的缺乏为常见。当锌不足时，脑垂体受到影响，性腺激素分泌减少，会造成性腺发育不良，或使性腺的内分泌功能发生障碍。
六、缺锌会出现老年痴呆新研究发现，人类大脑中的海马体，其重量约占整个人脑重量的1/80左右，而其中锌含量为大脑总含锌量的1/6。海马体是人类高级神经活动的核团，是学习语言、接受和存储信息的逻辑部件。如果海马体中锌含量不足，老年时期就会出现记忆力减退、四肢活动障碍、思维功能异常，甚至出现早发性老年痴呆症。
七、维持人体其他功能锌能增加创伤组织的再生能力，通过含锌酶促进蛋白质合成、加速细胞分裂和生长、增强能量代谢、组织呼吸过程和细胞膜的稳定性，以促进创伤组织再生，从而促使伤口愈合。锌与许多皮肤、粘膜疾病有密切关系，还可以提高免疫活性细胞的增殖能力、刺激抗体反应、提高免疫功能。
正常人血锌值应为13.94微摩尔/升，如低于11.48微摩尔/升则视为缺锌。保持充足的锌含量，正常成人每天的需求量为10毫克-15毫克；二至十岁的儿童每天需锌10毫克；五个月至一周岁的婴儿每天需锌5毫克；四个月以下的婴儿每天需锌3毫克。但我国第三次营养调查表明，缺锌或锌营养不足的占60%，缺锌成为人们健康生活的一个隐患。
锌是人体必需的微量元素，含量少但功用非常重要。婴幼儿缺锌不仅会导致生长发育的停滞，而且会影响婴儿智力的发育。若在胎儿和哺乳期缺锌，还会造成智力发育障碍。青少年、老年人和孕妇对于某些矿物质需求量较大，比较适合饮用含有部分矿物质的饮用水。青少年正处于发育阶段，饮用含有少量钙、锌的水对补充微量元素有一定帮助，所以可以选择含有碳酸类、锌、碘等微量元素的矿泉水。
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