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现代的饮料通常采用高温热灌装和冷无菌灌装两种方法的比较

2011年11月18日 09:23:13 人气: 2571 来源: 张家港市贝尔德饮料机械制造有限公司

     现代的饮料通常采用高温热灌装和冷无菌灌装两种方法，但是，在国内由于诸多条件限制，一些饮料机械企业都普遍采用的是前者罐装技术。

   因为在制作饮料的工艺要求严格，从PET瓶灌装的工艺技术、生产线的操作性、饮品品质等的综合比较来看，选用热灌装工艺是较为经济和可靠的。热灌装要求果汁、茶饮料经 UHT瞬时超高温灭菌后保持在85℃至95℃之间的一个定值，且在很短的时间内灌装结束，属高温灌装。一般碳酸类含气饮料，灌装多是定位型或定量型，物料距离瓶口总是有一定的距离。而大多饮料是生产原质原味的饮品，要求物料满口灌装，即一直灌到瓶子满口，这样使瓶子内残留空气极少，能确保饮料自身不易被氧化，从而能使饮料长期保持其品质。

   热灌装要具备高温灌装、满口灌装的功能，这就要求配有自动循环系统，便于低温物料循环加热及CIP循环清洗。而国外的话一般两种罐装技术都会使用！

关键词： 高温热灌装,冷无菌灌装,现代的饮料
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