回转寿司投资分析

2026年05月05日 09:00:00 人气: 117 来源: 西安云升餐饮设备有限公司

一、寿司店经营宗旨和理念

经营宗旨为：“著意求新，以客为尊”，经营理念为“极意营造幽雅、舒适、休

闲之气氛，融汇日本料理美食”。

二、市场定位

选址方面：

结合回转寿司特点分析消费群体比例及人均消费情况，分析选址周围餐厅特点：

生意好的特点是什么，

生意差的特点是什么。

门前半小时客流量是多少，

上午中

午下午的人流特点是什么，

这些店铺的销售高峰期是什么时段，

都有多少人次消

费，大致流水是多少，淡旺季区别是多少。再给自己餐厅定位：

如快

餐形式（麦当劳、肯德基）选址：人流量大的地段如商场超市附近。

如定位有浓郁的日本风味（消费层次高）则选址在繁华地段：如写字楼、

小区附近

格调方面：餐厅风格定位

不单为顾客提供就餐场所，

上升档次应为顾客提供的服务，

给顾客贵族式的

享受，力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环境，引导消费者转变消费观念，

向崇尚自然、追求健康方面转变。（适合寿司养生清淡特点）

市场环境方面：

结合店面位置，

锁定消费群体

（消费群体应在选址前得做分析）

运用的营销方法是多种途径的，要怎样达到以下营销效果：

顾户群体

中等顾客群体

所运用的营销方法也是多种多样的（目标客户管理法等）。

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