对比传统蒸馏，多功能威士忌（白兰地）蒸馏一体机优势。

2024年06月19日 11:15:19 人气: 2107 来源: 菏泽均安机械设备有限公司

　　1、一体机实现多功能，结构合理，采用壶式蒸馏与塔式蒸馏相结合的出酒方式，解决了酒头酒尾的切取甚至不需切取问题，以及复蒸与酒体杂质纯净度等，同时降低减少了有害物质和异味物质。可以将出酒度数进行调节控制，一次蒸馏出高度陈酿酒精度，原料发酵度数较低时，亦可以一次蒸馏出高度陈酿原酒度，无酒尾可以不用进行掐取酒头去尾，一次快速蒸馏，香气保留多，快速蒸馏提取有益物质裂解更少，同时降低减少了有害物质和异味物质的溢出。

　　2 、冷却采用原酒预热与水冷相辅进行冷却，预热器增加预热冷却管路，不但对等待蒸馏的原料酒预热更快，同时原料酒对酒汽进行特别显著的冷却，明显减少了冷却水的消耗，在蒸馏季基本不用循环冷却水，冷却水能耗比传统设备降低 70%以上。

　　3、二级蒸馏釜利用一级蒸馏酒汽加热，无需再进行二次加温蒸馏，蒸汽的能源消耗特低，只有传统壶式蒸馏器 1/3 以下，效率高。

　　4、呼吸型预热器在蒸馏期可以排放出大部分杂醇。

　　5 、精馏提纯塔内低度酒汽与杂质连续逐级回流蒸馏，有害物质与杂质更少，浓缩富集了酒精与有益香酯，原酒酸度更低，实现了在短时间内更多的酯化反应，使紫铜与丁酸、已酸、癸酸、月桂酸等形成更多量的不溶性铜盐析出，使这些不良气味的酸被更好去除，连续多回流过程，更多的清除了高挥发性的含硫化合物，使紫铜更多吸收味道刺激强烈的硫化合物，锁住硫化合物，酒体香气更足、刺激感更轻微，同时更完善的催化了有益高级醇酯的生成，降低了有毒物质的含量，更多生成的铜皂，使得蒸馏酒的果香、发酵香、蒸馏香、花香、酯香和甜香更纯正、含量更高、香气更饱满，酒体醇厚、纯净而纯正，连续回流帮助了酯类物质(水果味调性)的形成，有效提升蒸馏酒陈酿潜力。

　　6、多功能蒸馏设备解决了酒精度过低等诸多缺点，一次蒸馏就可以使酒精度达到 60-75度以上，最高出酒度可达 85 度以上，酒质好，该蒸馏器分馏设计可以避免过多高沸点物质进入酒中，明显提高酒的品质，一台多用实用性强，投资少效益高。

　　7 、可一次蒸馏，可传统夏朗德二次蒸馏，可塔式蒸馏，可蒸馏液体。

关键词：多功能蒸馏一体机

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