2025全自动中小型黄酒生产设备可定制

参考价	￥ 600000
订货量	≥1件

具体成交价以合同协议为准

公司名称温州市科信轻工机械有限公司
品牌KEXIN/科信
型号
所在地温州市
厂商性质生产厂家
更新时间2025/5/8 13:57:00
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产品详情

一、原料处理：选用优质糯米、大米等谷物，经振动筛去除石子、杂质，再用清水浸泡 4-12 小时，使米粒充分吸水软化。浸泡后的谷物送入蒸饭机，通过蒸汽高温蒸煮 20-30 分钟，让淀粉糊化，形成适宜发酵的状态，蒸煮后迅速冷却至 30℃左右。

二、糖化发酵：冷却后的米饭与麦曲、酒母按比例混合，转入糖化罐。麦曲中的淀粉将淀粉分解为糖类，酒母中的酵母菌开始将糖转化为酒精，此为前发酵阶段，需控制温度在 28-32℃，持续 3-5 天。前发酵结束后，醪液转入发酵罐进行后发酵，时间约 20-30 天，温度保持在 15-18℃，让发酵充分进行，形成黄酒风味。2025全自动中小型黄酒生产设备可定制

三、压榨过滤：发酵成熟的酒醅通过板框式压榨机或膜式压榨机进行固液分离，得到的粗酒液先后经过硅藻土过滤机、板框压滤机和精密膜过滤装置，去除悬浮杂质，使酒液澄清透亮。

四、杀菌陈酿：过滤后的黄酒经高温灭菌，杀灭微生物和酶，防止酒液变质。灭菌后的黄酒转入陶坛或不锈钢罐中，在阴凉、通风的环境下陈酿 1-3 年，通过氧化、酯化等反应，提升酒的香气与口感。2025全自动中小型黄酒生产设备可定制

五、调配灌装：陈酿后的黄酒根据产品标准，进行勾调，调整酒精度、糖度、酸度等指标。勾调好的酒液经灌装机注入玻璃瓶、陶瓷瓶或塑料桶，采用压盖机或旋盖机密封。最后进行贴标、套膜、装箱，完成包装工序，经质量检测合格后，入库待售。