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当前产品整套水果罐头生产线设备

整套水果罐头生产线设备

参考价面议
具体成交价以合同协议为准
  • 公司名称温州市科信轻工机械有限公司
  • 品       牌KEXIN/科信
  • 型       号
  • 所  在  地温州市
  • 厂商性质生产厂家
  • 更新时间2024/11/29 9:57:13
  • 访问次数1535
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产品详情

　　温州科信水果罐头生产线
 
　　一、水果罐头生产工艺
 
　　主要生产工艺流程：原料分级→浸碱→去外皮→中和→清洗→开半、挖核→人工修理→切制→真空吸糖→排气→人工称重→封口→杀菌→冷却→罐擦干→贮存→检验→喷码→人工检验→贴标→包装
 
　　整套水果罐头生产线设备

水果罐头生产 线 (6).jpg
二、水果罐头原料处理及要求
 
　　1.选果后：选除机械伤、病虫害、干瘪畸形及过生果实，防止阴凉处，室温下后熟3-5天使果实达到9成熟，适合蒸汽去皮为度。
 
　　2.切片：沿合缝处对剖为二
 
　　3.预煮：去核的桃片反扣在不锈钢传送带上进入蒸煮机，蒸汽温度100℃，时间8—12min，以蒸煮适度。然后淋水冷却。整套水果罐头生产线设备
 
　　4.去皮：淋水后的桃片，用手轻轻剥去果皮，尤其注意蒂部及边缘处的果皮要去净，去皮的桃片放在清水中以待修整。
 
　　5.修整(包括碱液去皮)将斑点、虫害、变色红肉、伤烂、切偏及核尖等缺陷除掉，切口毛边软烂，核窗光滑，果块呈半园形或修成4、6、8开等。
 
　　6.分选：按不同色泽大小分开放入盆内，以待装罐。
 
　　7.装罐量：510g玻璃瓶装果肉330-340g糖水170-180g，450g回旋瓶装290-300g糖水150-160g。
 
　　8.配糖液：将砂糖盛入双层锅中，加适量水融化(100斤糖约用50-60斤水融化)，并加入适量搞散的蛋白(100kg糖约用4-5个鸡蛋，将蛋白搅散成泡沫状，蛋黄不得混合)加热煮沸，不断打捞泡沫杂质，使糖液清洗为止，检查浓度,加煮沸过清水调整糖液至要求的浓度。要求糖液浓度的计算：
 
　　
 
水果罐头生产 线 (4).jpg
三、水果罐头生产注意事项
 
　　灭菌
 
　　不管是食品还是罐头都需要灭菌，消灭了细菌以及细菌的芽孢以后，就不会有细菌繁殖了。但是，全部消灭的可能性不大，能做到的是基本灭菌，这样尽可能延长食物保存时间。
 
　　密封
 
　　空气中的灰尘等等也存在大量的细菌和细菌的芽孢，细菌的芽孢就像树的种子一样，很皮实耐造，可以随风飘荡。所以罐头都是真空密封的。
 
　　防腐剂
 
　　罐头里都有防腐剂，因为细菌到了适宜的环境下就会迅速繁殖，即便只有一个细菌，由于是分liesheng殖，所以很快就能变成无数个。而防腐剂能有效抑制细菌的生存，使得本来为数不多的细菌无法存活，食物保存的时间就长了。 [1]
 
　　比较常用的食用防腐剂有山梨酸盐和亚xiao酸盐两种，其中山梨酸钾基本没有毒性，但是亚xiao酸盐是致癌物，问题比较大。
 
　　食品添加剂卫生标准规定，水果罐头中不得添加任何添加剂。但有些劣质罐头里添加了山梨酸钾、胭脂红、柠檬黄等合成色素，还用甜味素、工业级火碱、工业用双氧水给椰果“洗澡”。
 
　　在选择水果罐头的时候，首先要看水果罐头的果肉外观。正常的黄桃水果罐头，其产品颜色应该是不太均匀，有金黄色的，还有一点带青色。假的黄桃罐头的果肉是**的，颜色看起来很好看。正常的黄桃罐头的汤汁应该是无色的，而经过染色的罐头，汤汁是黄色的。
 
　　草莓罐头的选择，则是先看汤汁。如果汤汁很红，那是经过染色的，如果汤汁略带一点粉红色则是正常的。同时，染色的草莓罐头，其果肉是不成熟的，会相对偏小。
 
　　自制水果罐头虽然可以放心使用，但是不宜久存，所以在短时间内食用完。
 
　　水果罐头虽然方便食用，但制作过程中造成了水果的营养成分部分流失，不能充分提供对人体有益的微量元素。相对于新鲜的时令水果来说，水果罐头您了解了多少？ [1]
 
　　四、科信部分工程车间生产现状
 
品质源自专业
 
　　作为饮料成套设备供应商和服务商，我们所有的努力都是围绕一个中心——为用户提供优质的产品和终身的优质服务，帮助用户创造*效益。
 
　　为此，我们追求*，通过完善的设计、制造和售后服务，确保每一台设备在有效使用期内充分发挥其优良的设计性能。品质源自科信杰出的专业素质和永无止境的进取之心。
 
　　懂得多，做得更好，科信轻工机械厂是饮料生产商的优秀合作伙伴，是值得您信赖的行业转家。
 
　　温州市科信轻工机械有限公司
 
　　总部地址：浙江省温州市龙湾区滨海园区三路540号
 
　　科信机械河南营销中心
 
　　地 址：郑州市南龙湖泰山路兴龙湾B15座(科信饮料机械)
 
　　科信机械河南分工厂
 
　　地 址：西平县中原()食品机械产业园E座
 

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发布询价单

温州市科信轻工机械有限公司

类型：
生产厂家
联系人：
杨经理

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商家概况

主营产品：
整套饮料生产线，纯净水生产设备，植物蛋白饮料生产线，（含气）碳酸饮料生产线，维生素功能饮料生产线， 果汁饮料生产设备，茶饮料生产线、果醋饮料生产线，酵素生产线，果酒生产线，乳品饮料生产线
公司性质：
生产厂家

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